Die Generaldirektion für das Unterrichtswesen und für die Forschung verfügt über die Kompetenzen des Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Lebensmittel und Fischerei in den Bereichen der Erstausbildung und der Weiterbildung sowie in der Forschung und in der Entwicklung. Sie ist verantwortlich für die pädagogischen Zielvorgaben und die Bildungsaktivitäten in den verschiedenen Strukturen der privaten und öffentlichen Schul- und Hochschuleinrichtungen.